| Visual: | Rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta. |
| Olfativa: | En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias. Muy persistente. |
| Gustativa: | En boca, es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza. |
| Maridaje: | Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot... |
En Vaquos entienden el vino como el fruto del amor a la tierra, la pasión por la enología y la búsqueda de la excelencia.
La elaboración se realiza de forma artesanal, con mimo, sin prisas ni presiones, dando tiempo al tiempo bajo una mirada atenta, una supervisión constante y un control de calidad estricto y riguroso.
Vaquos es una bodega pequeña que nació con el objeto de elaborar una producción limitada de grandes vinos, tras una minuciosa selección de la uva. Dotada de instalaciones con la más moderna tecnología, además de una nave situada en sus sótanos, con control de temperatura y humedad, donde se realiza la crianza de sus vinos hasta que alcancen su plenitud y desarrollen todo su potencial organoléptico, en barricas de roble americano y francés.